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简述T501抗氧化剂含量的测定原理。
发布时间：2011/4/6  阅读次数：966  字体大小: 【小】 【中】【大】
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简述T501抗氧化剂含量的测定原理。
答：以石油醚、乙醇作为溶剂，基于T501在碱性溶液中与磷钼酸作用，生成钼蓝络合物，利用该络合物溶于水的性质，根据钼蓝水溶液颜色的深浅，用分光光度法和目视比色法等进行其含量的测定。
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