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食糖生产质量新标准与现行标准的主要差别点

发布时间：2009/6/13 阅读次数：494 字体大小: 【小】【中】【大】

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目前《白砂糖》GB317-2006国家标准已经由国家糖业质量监督检验中心、全国甘蔗糖业标准化中心联合发布，其中的生产质量新标准与现行国家标准相比，新国标修订的主要内容是:
1、将精制白砂糖的电导灰分从0.03%修订到0.02%，干燥失重从0.06%修订到0.05%，色值从30IU修订到25IU，混浊度从3mau修订为30mau，不溶于水杂质从50mg/kg修订到40mg/kg，二氧化硫（以SO2计）从原来的10mg/kg修订到6mg/kg。
2、优级白砂糖的还原糖分从0.05%修订到0.04%，电导灰分从0.05%修订到0.04%，色值从80IU修订到60IU，混浊度从7mau修订到80mau，不溶于水杂质从30mg/kg修订到20mg/kg，二氧化硫（以SO2计）从原来的20mg/kg修订为15mg/kg。
3、一级白砂糖的色值从170IU修订到150IU，混浊度从9mau修订到160mau，不溶于水杂质从50mg/kg修订到40mg/kg，二氧化硫（以SO2计）从原来的40mg/kg修订到30mg/kg。
4、二级白砂糖的还原糖分从0.17%修订到0.15%，电导灰分从0.15%修订到0.13%，干燥失重从0.12%修订到0.1%，色值从260IU修订到240IU，混浊度从11mau修订到220mau，不溶于水杂质从80mg/kg修订到60mg/kg，白砂糖含二氧化硫（以SO2计）从原来的50mg/kg修订到30mg/kg。
5、新国标中新增添了一项粒度，规定为大于80%。
新旧技术指标对比表

项目新旧技术指标对比

精制优级一级二级

新指标旧指标新指标旧指标新指标旧指标新指标旧指标

蔗糖分，% ≥ 99.8 99.8 99.7 99.7 99.6 99.6 99.5 99.5

还原糖分（%）≤ 0.03 0.03 0.04 0.05 0.1 0.1 0.15 0.17

电导灰分（%） ≤ 0.02 0.03 0.04 0.05 0.1 0.1 0.13 0.15

干燥失重（%） ≤ 0.05 0.06 0.06 0.06 0.07 0.07 0.1 0.12

色值/IU ≤ 25 30 60 80 150 170 240 260

混浊度/MAU 　≤（单位比度扩大20倍） 30 60 80 140 160 180 220 220

不溶于水杂质（mg/kg) ≤ 10 20 20 30 40 50 60 80

粒度，% > 80

白砂糖含二氧化硫新旧标准指标对比表

项目指标

精制优级一级二级

新标准旧标准新标准旧标准新标准旧标准新标准旧标准

二氧化硫（以SO2计）（mg/kg)　　　　　≤ 6 10 15 20 30 40 30 50

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项目	新旧技术指标对比
	精制		优级		一级		二级
	新指标	旧指标	新指标	旧指标	新指标	旧指标	新指标	旧指标
蔗糖分，% ≥	99.8	99.8	99.7	99.7	99.6	99.6	99.5	99.5
还原糖分（%）≤	0.03	0.03	0.04	0.05	0.1	0.1	0.15	0.17
电导灰分（%） ≤	0.02	0.03	0.04	0.05	0.1	0.1	0.13	0.15
干燥失重（%） ≤	0.05	0.06	0.06	0.06	0.07	0.07	0.1	0.12
色值/IU ≤	25	30	60	80	150	170	240	260
混浊度/MAU 　≤（单位比度扩大20倍）	30	60	80	140	160	180	220	220
不溶于水杂质（mg/kg) ≤	10	20	20	30	40	50	60	80
粒度，% >	80

项目	指标
	精制		优级		一级		二级
	新标准	旧标准	新标准	旧标准	新标准	旧标准	新标准	旧标准
二氧化硫（以SO2计）（mg/kg)　　　　　≤	6	10	15	20	30	40	30	50